Auberginepuré (babaganoush)
Kategori: Forret, Snack, Tilbehør
Årstid: Sommer
Auberginepuréen her kan bruges som snack med et stykke brød eller som tilbehør til sommerens grillmad.
1. Bag de hele auberginer i en 200 grader varm ovn i cirka 30 minutter til de er blevet helt bløde
2. Skrab auberginekødet ud i en sigte og kassér skallen. Lad kødet dryppe lidt af
3. Blend auberginer med olivenolie og hvidløg og smag til med salt, peber og citron
Fakta
Samlet tid: 35 minutter
Antal: 4 personer
Sværhedsgrad: Nem
Ingredienser
2 auberginer
1/2 dl olivenolie
1/2 fed hvidløg
1/4 citron
Salt og peber
Credits
Opskriften er udarbejdet af Mette Helbæk fra Helbæk og Hansen - Selskabslokaler på Frederiksberg
og Din Baghave
