Kategori: Forret, Frokost, Salat, Snack
Årstid: Vinter
På den japanske restaurant Damindra serveres denne lette salat som del af større sæsonmenuer. Den er fremragende som en lille frokostret eller som del af en let buffet
1. Den rå laks skæres i tynde mundrette skiver
2. Midterstilken på romainebladene skæres væk og resten af bladene rives i passende stykker
3. Forårsløget vaskes, renses og skæres i tynde ringe
4. Alle ingredienser til salaten vendes sammen i en skål
Dressing
1. Mayonaise, wasabi-pasta, limesaft og soja blandes og dressingen smages til
2. Ca. 1 cm. af en kinaradise skæres eller rives på rivejern i lange tynde strimler. Kinaradise tilsættes og vendes i dressingen
3. Den færdige dressing hældes over den færdige salat og det hele vendes sammen
Salaten anrettes på et lille fad og hver anretning pyntes med cherrytomat skåret på tværs og et blad bredbladet persille
Aktiv tid: 20 minutter
Samlet tid: 20 minutter
Antal: 2 personer
Sværhedsgrad: Nem
250 g. meget frisk laks
4 blade romainesalat
2 spsk. rød tobiko (flyvefiskerogn) eller lakserogn
1 forårsløg
5 cm. kinaradise
Dressing
5 spsk. mayonaise
3 spsk. wasabipasta
Saft fra 1 lime
1 spsk. soya
Pynt
Bredbladet persille
Cherrytomater
